관자살 소개
관자살은?
안녕하세요. 돼지 뒷고기 도매 납품업체 한해푸드입니다.
돼지 부속고기 중 관자살 (유사명칭: 눈살, 관자놀이살, 눈꽃살, 구멍살, 참새살 등)에 대해 알아보겠습니다.
관자살은 어디에서 나오는 부위일까요?
돼지 특수부위 중 하나인 관자살은 돼지머리에 있는 부위입니다. 그 중에서도 뒷고기 부위를 발굴하고 난 뒤 뼈 속에 숨어있는 부위를 가리키고 있습니다. 1마리당 100~150g 정도 나오는 귀한 부위입니다.
발골하고 난 후의 첫 모습은 옆의 모습과 유사합니다.
돼지머리 한 마리에 동그랗게 생긴 부위가 2개, 길게 생긴 부위가 2개 이렇게 나오게 됩니다. 돼지의 생김이 제각각이라 조금씩 크기와 모양이 다를 수 있고, 뼈 속까지 같이 들어가서 작업해야 하기에 작업자의 숙련도, 집중도에 따라 수율이 많이 달라지는 부위 중 하나입니다. 업체에 따라 동그랗게 생긴 2개를 관자살로 부르고, 길쭉하게 생긴 2개는 따로 뼈살로 부르는 곳도 있습니다. 저희 한해푸드에서는 뼈살 부위는 관자살 부위보다 더 소량이라 귀해 이 부위만 따로 판매하지 않고, 관자살과 함께 제공하고 있으니 이점 참고 부탁드립니다.
관자살 세절한 모습입니다.
관자살은 세절하는 방식에 따라 다양한 모양이 나올 수 있습니다. 통으로 그냥 사용하시는 경우도 있고, 갈비처럼 포를 떠서 구이용으로 사용하시는 분들도 있습니다. 업체의 특성에 맞는 방식을 찾아보시는 것을 추천드립니다.
관자살을 구운 모습입니다.
돼지특수부위 중 하나인 관자살은 지방이 적어 식감이 탄력이 있는 부위입니다. 마블링이 좋은 항정살, 쫄깃쫄깃한 덜미살과 또 다른 식감을 맛볼 수 있습니다. 지방이 적어 운동하시는 분들, 여성분들 등 남녀노소 즐기기에 좋은 부위입니다.
관자살 동영상
관자살은 발골 후 위와 같은 모습을 띄게 됩니다. 기호에 따라 바로 구워서 드실 수도 있고, 먹기 좋게 세절하여 구워서 드실 수도 있습니다.
관자살을 세절하여 구워본 영상입니다. 숯불에 구워 갈치(멸치)속젓과 찍어 먹으면 더 깊은 풍미를 느끼실 수 있습니다.
택배 배송안내
무상) 스티로폼박스 + 아이스팩 2개 ~ 6개 (하절기에는 최대한 아이스팩을 많이 넣어드립니다.)
유상) 택배비
– 10kg 이하 : 5,000원
– 11kg ~ 15kg: 6,000원
한해푸드에서 판매되는 가격은 직접 매장을 방문하셔서 구매하시는 도매 가격과 동일합니다. 그리하여 낮은 가격을 유지하기 위해 택배비용은 받고 있습니다. 대신 “스티로폼박스 + 아이스팩”에 대한 비용은 저희 측에서 부담하고 있으며, 제품의 신선도 유지를 위해 아이스팩은 동절기에도 2개 이상, 하절기에는 최대한 많이 넣는 것을 기본으로 하고있습니다. 좋은 제품을 신선하고 착한 가격으로 공급하도록 항상 노력하겠습니다. 감사합니다.
주문 방법 및 계산서 안내
1. 품목 및 단가 확인
010-2881-0653으로 연락해 주시면, 원하시는 품목을 확인하고, 단가를 안내드립니다.
2. 주문 접수 및 금액 확인
필요하신 품목과 중량(kg)을 말씀해 주시면, 배송비가 포함된 최종 입금 금액을 안내해 드립니다.
3. 입금 확인 후 발송
계좌: 농협. 351-0905-2427-63 (윤해자)
입금이 확인되면 꼼꼼하게 포장하여 발송 준비를 시작합니다.
4. 전자계산서 발행
월말 정산 후, 익월 10일까지 전자계산서가 일괄 발행되니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
신규 거래처 등록 (첫 주문 시 필수)
1.업체명 2.배송 주소 3.성함 (받는 분) 4.연락처 (받는 분)
첨부. 사업자등록증 사본 (전자계산서 발급용)
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