▶원인 및 해결방안

1.불이 고기에 닿았을 경우
– 불이 너무 세지 않도록 화력을 조절하고, 자주 뒤집어 주시는 것이 좋습니다.
2.열탄을 사용하는 경우
– 고깃집은 열탄 사용을 자제하는 것이 좋습니다. (국내산참숯, 국내산참숯백탄, 연탄, 두번구운비장탄 등)
3.불판의 특성
– 숯불용 코팅불판 사용하면 도움이 됩니다.
4.로스타 사용시 물받이에 물을 충분히 채워준다.
– 물이 수증기가 되어 올라오면서 불이 나는 것을 막아주는 역할을 합니다.

한해푸드에서는 고깃집을 운영하시는 거래처 사장님들께 조금이나마 도움을 드리기 위해 공부를 하며 정보를 제공하고 있습니다.
저희가 말씀드리는 방안은 처음 시작하실 때, 참고 정도로 활용하시길 바라겠습니다.